亚硝酸盐是一种常见的化学物质，常被误认为是食盐而摄入。它主要存在于工业用盐水、腌制食品和某些药物中；在人体内可转化为有毒的氧化物氮化物并导致中毒症状如头痛头晕等严重者甚至会危及生命安全因此被称为“隐形杀手”。预防措施包括不食用过期或变质的腌制品避免同时大量饮用含维生素C的食物和水以及使用合格的饮用水源以减少水中残留的有害成分含量从而降低健康风险

在快节奏的现代生活中，食品安全问题日益受到关注。“隐形的毒药”———**“误食”导致的急性毒性事件之一——即由摄入过量或不当处理的含高浓度**_（关键词）_* *引起的健康危机不容忽视。“*""_" (此处为补全文章内容而插入的关键字) " _即为本文讨论的重点话题。" （注“___”（下划线部分表示被删除的内容），实际应替换成关键字的完整表述。）